3 Fonteinen Oude Kriek 19/20 Assemblage 76 37cl

Descrizione

Oude Kriek 3 Fonteinen è prodotta dalla maturazione di ciliegie (sia la polpa che il nocciolo) nel giovane Lambic. Questo processo richiede da 6 a 8 mesi. Dopo l’imbottigliamento la birra matura per almeno 4 mesi in una stanza calda dove viene subisce il processo di ri-fermentazione in bottiglia.
Si presenta di color rosso rubino, la schiuma è rosea ed evanescente, inoltre essendo molto sensibile agli oli contenuti nei semi della ciliegia essa può variare di anno in anno. Bouquet aromatico ricco, sentori di frutta rossa, nocciola, legno, classici sentori di brett.
Birra esile, frizzante, equilibrata, non affatica il palato.
Anche in questo caso siamo al cospetto di una birra di livello altissimo.