Azienda Agricola Casa Gori, Farmhouse Ale 75cl

Descrizione

Finalmente riusciamo ad ospitare su Cantina Brassicola Digitale la meravigliosa Farmhouse Ale prodotta dall’azienda Agricola Casa Gori di Pienza in collaborazione con Samuele Cesaroni, mastro birraio di Brasseria della Fonte.
Si presenta di colore dorato carico, velata, schiuma bianca fine e persistente.
Al naso subito evidenti le note funky della seconda fermentazione, note di sudore dunque, cantina, cuoio, pelle di animale, legno, acido lattico e sentori citrici che ricordano la scorsa di limone, avvertibili anche esteri fenolici donati dall’ M29 che ricordano fiori e camomilla.
In bocca corpo abbastanza watery, ben carbonata. Al gusto in entrata facilmente avvertibili note speziate oltre a sentori citrici di limone e pompelmo.
Finale morbido con note di vaniglia conferite dal legno e delicato amaro conferito dai luppoli.
Prodotto molto equilibrato, rinfrecante, ideale per accompagnare formaggi stagionati e non, ottimo anche con piatti di pesce, molluschi, crudi o fritture.