Brasseria della fonte, Caffé Doppio, 33cl
5,44€
Stile: Coffee Stout
Formato: 33 cl
Abv: 7,7%
Data imbottigliamento: Febbraio 2018
Esaurito
Descrizione
Stiamo tirando fuori dalla cella l’ultima novità per questo mese!
Si chiama Caffè Doppio, è una Coffee Stout da 7.7% ABV brassata con malto base pale ale, fiocchi d’avena, Brown, Special B e Roasted Barley con aggiunta di zucchero candito scuro a fine bollitura.
Abbiamo puntato a costruire un mosto dal sapore pulito, non aggressivo ed un profilo fermentativo completamente neutro;
dopo la fermentazione abbiamo aggiunto caffè estratto a freddo in 2 fasi, ad inizio raffreddamento e pre-imbottigliamento, finendo il nostro esperimento con lo Sciroppo d’Acero al posto del destrosio per la rifermentazione.
La nostra idea è quella di creare un gusto che unisca la freschezza di una crema di caffè fredda, con la dolcezza dello sciroppo d’acero, che mescolandosi insieme creano un sapore di cioccolato al latte, melassa e cacao in polvere.
La Caffè Doppio è liberamente ispirata ad una birra che il birraio (thò, Samuele), non ha mai bevuto ma che sogna di bere, ovvero la Good Morning! del birrificio Tree House.
Disponibile dal prossimo week-end in bottiglie da 33cl e fusti (molto limitati!).
Consigliamo di bere questa birra fresca, senza aspettare che il tempo deteriori e faccia svanire le aggiunte di caffè e sciroppo d’acero!
A breve la ricetta sul nostro sito! Stay always on the Dark Side!
Abbinamenti consigliati: Journey to the End (Windir), Nattens Madrigal (Ulver)
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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