Brasseria della fonte, La Mezzanotte, 33cl
6,90€
Stile: Imperial Stout
Formato: 33 cl
Abv: 9,5%
Data imbottigliamento: 13/12/2017
Esaurito
Descrizione
E’ stata presentata a Birraio dell’Anno questa Imperial Stout da 9,5% imbottigliata il 13/12/2017
Prodotta con malto base Pale (italiano), Crystal DRC ed ExtraDark, fiocchi d’avena, Roasted Barley e Chocolate (tutti di provenienza inglese), più un tocco di Carafa II Special e luppolata esclusivamente con Warrior per un totale di 70 IBU;
abbiamo utilizzato la tecnica del doppio mash e singola bollitura, estraendo quindi solo il primo mosto, denso come uno sciroppo, per raggiungere un °plato elevato senza ricorrere a zuccheri o estratti.Liquido assolutamente nero, con una testa di schiuma tenebrosa a proteggere gli aromi dei malti tostati (caffè espresso, polvere di cacao, cioccolatino al caffè) e dei malti crystal che compongono una base fatta di melassa e zuccheri bruciati, nocciole tostate e toffee. Mouthfeel cremoso simil-velluto e corpo pieno, residuo zuccherino elevato e poche bollicine che vanno a chiudere una bevuta idonea ad una gelida nottata di Febbraio.In questa birra non sono state fatte aggiunte di spezie nè passaggi in botte; per quelle bisogna aspettare ancora un poco.
Prodotta con malto base Pale (italiano), Crystal DRC ed ExtraDark, fiocchi d’avena, Roasted Barley e Chocolate (tutti di provenienza inglese), più un tocco di Carafa II Special e luppolata esclusivamente con Warrior per un totale di 70 IBU;
abbiamo utilizzato la tecnica del doppio mash e singola bollitura, estraendo quindi solo il primo mosto, denso come uno sciroppo, per raggiungere un °plato elevato senza ricorrere a zuccheri o estratti.Liquido assolutamente nero, con una testa di schiuma tenebrosa a proteggere gli aromi dei malti tostati (caffè espresso, polvere di cacao, cioccolatino al caffè) e dei malti crystal che compongono una base fatta di melassa e zuccheri bruciati, nocciole tostate e toffee. Mouthfeel cremoso simil-velluto e corpo pieno, residuo zuccherino elevato e poche bollicine che vanno a chiudere una bevuta idonea ad una gelida nottata di Febbraio.In questa birra non sono state fatte aggiunte di spezie nè passaggi in botte; per quelle bisogna aspettare ancora un poco.
Bottiglie disponibili alla taproom, 6€ formato 33cl, 300 bottiglie!
Abbinamenti consigliati: Filosofem (Burzum) – Engram (Beherit)
Dimenticavo: sul nostro sito c’è la ricetta completa già pubblicata!
Stay always in the Dark Side 
😉
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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