Burning Sky, Flanders Red, 75cl

Descrizione

Stile raramente realizzato in UK, in quanto per produrre qualcosa con un certo grado di complessità, ha bisogno di essere invecchiato in legno per una buona quantità di tempo. Sono stati realizzati 2 lotti per un totale di 5000 litri, utilizzando il ceppo di lievito Roselare di Wyeast.
Dopo la fermentazione primaria, una partita è stata invecchiata in botti ex vino rosso, l’altra  nelle botti di vino della Borgogna.
Il risultato  è una birra complessa, acidula, balsamica, aromi legnosi.