Ca’ del Brado Cerbero Purple Label 37cl

Descrizione

Cerbero, la prima Old Ale Cà del Brado giunta alla terza ed ultima uscita!
Cerbero purple label è una old ale affinata per un anno in botti ex-vino con aggiunta di una piccola percentuale di Saba emiliana.
I toni maltati – biscotto e toffee – si alternano a sentori vinosi da Saba: vino passito, liquorosità balsamica. Il bouquet aromatico è impreziosito da note selvagge di brettanomyces (cuoio, pungenza speziata) e profondità ossidative, come da interpretazione storica dello stile.
Cerbero è una bevuta da meditazione, dalla scorrevolezza setosa e con gradevoli sensazioni di calore in gola, stemperate al palato da una lieve acidità da Sherry. Prodotto in evoluzione destinabile all’invecchiamento.
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