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Ca’ del Brado Formicarium 2023 37cl

(1 customer review)

10,90

Stile: Spontaneous Wild Beer
Formato: 37 cl
Abv: 7,4%
Data imbottigliamento:  2023

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Description

Formicarum è una birra a fermentazione spontanea con affinamento un anno in acciaio.

Dedicata al Santuario del Monte delle Formiche, suggestivo luogo di culto a poca distanza dal birrificio, che a sua volta deve il nome al fenomeno naturale che si verifica una volta all’anno, della migrazione su questa altura di una varietà di formiche alate, che nel mese di settembre giungono a sciami dal centro dell’Europa per compiere il loro volo nuziale (al termine dell’accoppiamento i maschi muoiono alle pendici del santuario).

È la seconda birra a fermentazione spontanea Ca’ del Brado, in cui la fermentazione è avvenuta esclusivamente attraverso l’aria della cantina, per poi essere seguita dalla maturazione in acciaio.

Il timbro della cantina ha caratterizzato la birra con un’acidità elegante e composita, oltre a toni fruttati di frutti rossi, bacche, agrumi, pellame, il tutto accompagnato da una gradevole nota vinosa e un accenno speziato.

 

 


 

Additional information

Weight 1 kg
Stile

Tipologia Prodotto

Produttore

1 review for Ca’ del Brado Formicarium 2023 37cl

  1. Mariano De Blasi (verified owner)

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