Ca’ del Brado Fruston 37cl

Descrizione

Una Biere de Garde nata in collaborazione con Malpolon, birrificio francese.
Ovviamente essendo una creazione ca’ del brado questa birra ha evidenti contaminazioni wild.
Fruston è stata brassata con solo luppoli francesi in fiore (Strissenpalt in first wort hopping e P10-9 in dry hopping) – portati dal team de La Malpolon in cotta nel birrificio bolognese – per poi essere affinata 5 mesi in botte.
Si presenta color rosso borgogna con note fruttate in evidenza (marasca, agrumi, prugna e ribes), ma anche vinose, di cuoio, frutta secca, cantina e un tocco di cacao e spezie.
L’acidità elegante dovuta all’affinamento in legno, nella nostra cantina, ne accentua la freschezza nascondendo il grado alcolico, lasciando comunque percepibile una leggera setosità maltata.