Cà del Brado, Piè veloce lambicus golding 75cl.

Descrizione

Brett Ale maturata in grandi botti di rovere e fermentata con lieviti “selvaggi” Brettanomyces Lambicus. L’utilizzo di questo ceppo di brett in fermentazione primaria conferisce toni fruttati di albicocca, agrumi e note terrose, assieme ad una delicata presenza acidula. Una luppolatura oculata di stampo inglese completa il bouquet aromatico. In questo batch ad edizione limitata abbiamo inoltre effettuato un dry hopping di luppolo Styrian Golding per dare ulteriore vigore alle componenti erbacee, floreali e speziate. Piè Veloce è una bevuta fresca, rustica ed equilibrata. Da gustare nei primi mesi di vita (quando l’esplosività aromatica è all’apice) o da lasciare invecchiare per scoprirne l’affascinante evoluzione nel tempo.

(fonte http://www.cadelbrado.it)