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Cà del Brado, Û baccarossa 37.5cl

10,00

Stile: Italian Grape Ale
Formato: 37,5 cl
Abv: 7,8%
Data imbottigliamento: 2018

Esaurito

Descrizione

Ca’ del Brado U Baccarossa è una  Italian Grape Ale.
L’idea dei ragazzi di Ca’ del Brado è stata fin da subito chiara: lavorare con vignaioli naturali di cui apprezzassimo la genuinità dei vini, che abbracciassero la filosofia dei lieviti indigeni (visceralmente legati ad una specifica uva e ad uno specifico luogo) e coltivassero vigneti storicamente radicati al territorio.
Û baccarossa è una IGA con 10% di uva Centesimino del vignaiolo naturale Ancarani. Il mosto è stato sottoposto ad un ambiente fermentativo spontaneo proveniente dagli acini, oltre ad un inoculo di brettanomyces Bruxellensis, per poi affinare per 6 mesi in barrique con le bucce in macerazione.
Ne risulta una birra di colore rubino, con note intense di frutta rossa e corpo percepibile senza rinunciare a una presenza fresca, funky e speziata, il tutto arricchito dalla complessità conferita dal legno.
Prodotto in evoluzione destinabile all’invecchiamento.
Scopri gli altri prodotti di  Ca’ del Brado disponibili su Cantina Brassicola Digitale qui

(fonte: http://www.cadelbrado.it )

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Formato

Provenienza

Stile

,

Tipologia Prodotto