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Ca’ del Brado U Baccarossa MINIKEG 3lt

42,00

Stile:  Italian Grape Ale
Formato:
 Minikeg 3lt
Data infustamento:
2020
ABV: 7.9% vol.

Esaurito

Descrizione

Ca’ del Brado U Baccarossa è una  Italian Grape Ale.
L’idea dei ragazzi di Ca’ del Brado è stata fin da subito chiara: lavorare con vignaioli naturali di cui apprezzassimo la genuinità dei vini, che abbracciassero la filosofia dei lieviti indigeni (visceralmente legati ad una specifica uva e ad uno specifico luogo) e coltivassero vigneti storicamente radicati al territorio.
Û baccarossa è una IGA con 10% di uva Centesimino del vignaiolo naturale Ancarani. Il mosto è stato sottoposto ad un ambiente fermentativo spontaneo proveniente dagli acini, oltre ad un inoculo di brettanomyces Bruxellensis, per poi affinare per 6 mesi in barrique con le bucce in macerazione.
Ne risulta una birra di colore rubino, con note intense di frutta rossa e corpo percepibile senza rinunciare a una presenza fresca, funky e speziata, il tutto arricchito dalla complessità conferita dal legno.
Prodotto in evoluzione destinabile all’invecchiamento.
Scopri gli altri prodotti di  Ca’ del Brado disponibili su Cantina Brassicola Digitale qui

(fonte: http://www.cadelbrado.it )

Per scoprire il funzionamento dello spillatore Minikeg visualizza il TUTORIAL
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Informazioni aggiuntive

Peso 3 kg
Formato
Produttore

Provenienza

Stile

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Tipologia Prodotto

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