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Cantillon Iris 75cl

18,00

Stile: Gueuze (pale malt/fresh hops)
Formato: 75 cl
Abv: 6.5%
Data imbottigliamento:ย  25 Marzo 2020

Esaurito

Descrizione

La Iris รจ una Gueuze molto particolare, non sarebbe neanche corretto classificarla in questo modo per dirla tutta.
Venne prodotta per la prima volta nel 1998 in occasione del ventesimo anniversario dalla nomina di Brasserie Cantillon come “Musรฉe Bruxelloise de la Gueuze“. Si differisce dalle ricette classiche per l’esclusivo utilizzo di malto Pale, non vi รจ traccia di frumento non maltato dunque. Anche la luppolatura รจ da considerarsi atipica in quanto la ricetta prevede l’aggiunta del 50% di luppolo invecchiato (surannรฉe) e 50% di luppolo fresco, inoltre il mosto รจ sottoposto a dry hopping due settimane prima dell’imbottigliamento. La rifermentazione in bottiglia avviene con l’aggiunta del “liqueur d’expedition“.
La Iris si presenta di colore relativamente piรน scuro rispetto ad una Gueuze, un ambrato scarico, schiuma bianca evanescente e grossolana.
Al naso i classici flavours della fermentazione spontanea si sposano bene con i delicati sentori erbacei vegetali di luppolo fresco. Avvertibili anche aromi vinosi, citrici, legnosi. La dolcezza del malto Pale contrasta l’aciditร  del prodotto.
Birra dotata di un bouquet aromatico molto complesso, tiratura molto limitata, viene infatti prodotta una sola volta l’anno e la richiesta รจ decisamente elevata.
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https://www.cantillon.be/

Informazioni aggiuntive

Peso 1,7 kg
Formato

Provenienza

Tipologia Prodotto

Stile

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Produttore