Des Boutilles à l’Amere Point Barre 75cl

Descrizione

Una cuvée che mette in risalto il duo emblematico del millesimato Clohars Carnoët: Kermerrien (amaro) e Dous Moan (agrodolce).Già solo il naso fa venire l’acquolina in bocca con la sua nota affumicata molto specifica che ricopre la frutta tostata.Al palato è dolce, pieno e caldo, riportando al camino nella stagione invernale.
I tannini sciolti fanno vibrare le papille gustative nel tempo.

Il progetto Des Boutilles à l’àmere nasce nel 2015 in Bretagna, precisamente in un piccolo angolo di paradiso tra i porti di Doelan e Pouldu , nel comune di Clohars Carnoet.
Pur avendo animo contadino,  Marc Frocrain e Isabelle Richard lavorano dapprima in altri campi in giro per la Francia, e solo dopo decidono di gettare l’ancòra per questo progetto che ha come focus la produzioni di sidri tradizionali e paesani.
La raccolta delle mele avviene manualmente, la fermentazione del succo è lenta e spontanea, la chimica utilizzata nei campi e in cantina è nella maggior parte dei casi nulla.