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Ferme de L’Yonniére Cidre Paysan 75cl

11,90

Stile: Sidro di mele varietà Marie Menard, Frequin Raye e Frequin Rouge.
Provenienza:
Francia (Normandia)
Formato: 75 cl
Abv: 5%vol
Data imbottigliamento: 2019

Disponibile

Descrizione

Cidre Paysan è un sidro di mele secco dotato di un audace sapore di mela fermentata, leggermente selvatica.
Allo stesso tempo ha una leggera acidità che può essere paragonata al meglio ai frutti tropicali, in particolare all’ananas e ai germogli di mango.
La fermentazione selvaggia dona molti aromi.
Se hai viaggiato in Bretagna o in Normandia, conosci il gusto e l’odore.
È il classico sidro francese secco, perfetto per carni bianche, spuntini veloci a base di pane e formaggi o, naturalmente, frittate e torte.
Adorerai questo sidro autentico!

L’inserimento di Jerome Forget su Cantina Brassicola Digitale non è casuale.
Jerome è senz’altro uno dei produttori che vi trasmetterà consapevolezza e amore nei confronti nel mondo del sidro, ad oggi un fermentato ancora troppo sminuito dalla massa.
Jerome Forget “il mago dell’Orne” è uno tra i migliori produttori di Sidri e Perry d’Europa.
Si stabilisce a  Torchamp (Normandia) nel 1993, e qui, in maniera totalmente naturale senza l’utilizzo di agenti chimici, bensì solo con l’aiuto delle sue vacche che pascolano e concimano il terreno, inizia a prendersi cura di piante di mela e pera locali aventi oltre 200 anni di età.
Le piante, tutte ad alto fusto, si estendono su un terreno di 15 ettari, ed ogni anno i frutti vengono raccolti a mano.
La produzione del sidro avviene per mezzo di una fermentazione alcolica totalmente spontanea, inoltre i sidri non vengono filtrati e stabilizzati.
Tutti i prodotti di Jérôme sono di livello altissimo, autentici, naturali, elegantemente rustici, croccanti e intensi.
Una menzione particolare va al DOP “Poiré Domfront” creato dal 2002.
Questa DOP promuove una varietà locale di pera, la “Plant de Blanc”, e tutela questa antichissima varietà, fortemente legata alla storia e ai costumi locali.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.7 kg
Formato

Provenienza

Stile

Tipologia Prodotto

Produttore