Guanciale di Mangalica 300gr

Descrizione

Ribatezzato anche “Il Wagyu  dei maiali” la razza suina Mangalica è certamente tra le migliori al mondo.
Originario dell’Ungheria ma allevato anche in Spagna (e in Italia come in questo caso) , il Mangalica oltre ad avere un particolare pelo lanoso simile a quello di una pecora, è apprezzatissimo per la deliziosa carne e il suo grasso scioglievole, ricco di grassi insaturi e povero di colesterolo.
Ovviamente è l’allevamento che rende speciale un maiale, per questo motivo abbiamo selezionato una piccola azienda di Orvieto (Perugia) che alleva i suoi Mangalica allo stato brado.
Questi maiali liberi di scorazzare in aree boschive, durante l’inverno si rimpinzano di ghiande. Questa abitudine rende la carne ancor più saporita e complessa, rustica.
Prova questo guanciale e ci ringrazierai: i tuoi primi piatti della cucina Romana raggiungeranno un livello ancor più alto.