Jaanihanso N°12 Brut Vintage 2018 75cl

Jaanihanso No. 12 è un sidro artigianale prodotto al 100% con mele estoni fresche pressate in azienda.
Fermentato in bottiglia per 3 anni. Sidro dorato con bollicine fini e persistenti. Completamente secco, con corpo superiore alla media e un’ampia carattere fruttato.
Le bollicine naturali sono eleganti e completano perfettamente l’intensità del palato.
Retrogusto lungo con una leggera nota amarognola della buccia di mela. Si abbina bene a piatti di carne bianca, soprattutto se accompagnati da una salsa cremosa. Da servire preferibilmente a +8 °C in un calice da vino bianco di medie dimensioni.

Jaanihanso  è una Sidreria familiare in Estonia.
Tutte le mele utilizzate provengono da varietà locali, coltivate secondo un metodo estensivo.
La fermentazione primaria di tutti sidri avviene per mezzo di lieviti e flora batterica indigeni.
Il prodotto prima di essere commercializzato affina in bottiglia per mesi, a volte anni. Questo lungo periodo affina il prodotto donando un profilo elegante.