Jester King, Snorkel, 75cl

Descrizione

Jester King Snorkel.
Ingredienti principali: funghi ostrica e sale marino affumicato!
Una curiosità riguardo i funghi: vengono prodotti a poche centinaia di metri dalla farm Jester King e per coltivarli viene utilizzato malto e frumento esausto delle cotte del birrificio.
Questa birra è una rivisitazione dello stile Gose, il mosto infatti viene fermentato esclusivamente con lieviti e batteri indigeni che donano alla birra una leggera acidità.
La birra è molto complessa e particolare, l’obbiettivo dei birrai era quello di esplorare il mondo dell’umami, uno dei 5 gusti fondamentali percepiti dalle cellule recettrici specializzate presenti nel cavo orale umano.
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