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Klanbarrique Bang Bretta 37cl

8,00

Stile: Brett Sour Ale
Formato: 37 cl
Abv: 7.9%
Data imbottigliamento: 01/2022

Disponibile

Descrizione

La creazione che Agostino ama piรน di tutte, Bang bretta!
Bang bretta รจ un’American IPA luppolata con Chinook, Centennial, Cascade e Simcoe lasciata a maturare e fermentare in botti ex vino rosso per 8 mesi.
I brettanomyces che vivono indisturbati nelle botti metabolizzano gli zuccheri residui dell’AIPA annullando quasi del tutto il residuo zuccherino.
La bevibilitร  di Bang bretta รจ spiazzante, la luppolatura erbacea e fruttata รจ molto delicata e si lega alla perfezione con le note di cuoio , cantina e sudore dei brett dando vita ad un bouquet aromatico armonico.
Bellissimo esempio del progetto Klanbarrique !

Cominciamo questa nuova collaborazione con uno dei progetti dedicati all’incontro tra birra e vino piรน significativi d’Italia!
Le competenze sono altissime, abbiamo solo da imparare da una persona come Agostino Arioli e gli enologi di cui si circonda.
Il progetto Klanbarrique si poneย  l’obbiettivo di realizzare birre fermentate oramai quasi tutte spontaneamente, utilizzando botti selezionate, contaminate dai lieviti e dalla flora batterica che hanno dato vita al microclima oggi divenuto indispensabile al progetto Klanbarrique.
Ogni singola produzione รจ differente dall’altra in maniera evidente, il mosto base cambia sempre a seconda della birra che si vuole realizzare, a volte si utilizzano birre provenienti da Birrificio Italiano, altre volte vengono creati mosti ad hoc.
Grazie alla moltitudine di aromi avvertibili in ogni birra Klanbarriqueย ci si puรฒ sbizzarrire abbinandole ai migliori salumi e formaggi delle nostre terre, nonchรฉ con piatti a base di pesce.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Formato

Provenienza

Stile

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Tipologia Prodotto

Produttore