Lammidia, Bianco Anfora, 75cl

Descrizione

Bianco Anfora è un vino bianco Lammidia  realizzato diraspando manualmente le uve di Trebbiano e lasciandole fermentare spontaneamente in anfora a contatto con le bucce  immerse nel mosto (a cappello sommerso) per 3 settimane!
Successivamente il vino affina insieme alla fecce fini per ulteriori 10 mesi.
Si tratta di uno dei vini più pregiati prodotti da Lammidia. 
La scelta dell’anfora è dovuta al fatto che ai ragazzi di Lammidia non piace molto l’accostamento tra componente “vanigliosa” rilasciata dalle barriques di rovere e alcune tipologie di uve. Con l’utilizzo dell’anfora inoltre, oltre ad una minima micro ossigenazione, il contenitore enfatizza le qualità organolettiche delle uve Trebbiano!
Vino fresco dall’ottima beva, tanta frutta, leggero minerale.  Solo frutta e basta!

La  fermentazione non partiva e così ci pensò nonna Antonia con un rito antico quanto il mondo a dare lo start alla fermentazione del mosto.
Da quel momento in poi questo rito è sacro presso l’azienda vinicola Lammidia, situata in Abbruzzo a 600 mt sul livello del mare.
Il motto dei ragazzi? 100% uva e basta! Non esistono parole migliori per far  capire che qui si produce un vino autentico, naturale, a fermentazione spontanea, che non subisce alcuna chiarifica e/o filtrazioni.