LIEUBEAU Chardonnay IGP 2021 75cl

Descrizione

La storia della famiglia inizia il 10 Maggio 1816 con Joseph Grégoire,
piccolo orfano trovato sotto il portico dell’Hotel Dieu di Nantes, che dovrà
senza dubbio il suo nome “lieu beau” alla grande qualità ed ospitalità
del luogo. Joseph Grégoire verrà poi successivamente adottato da una
famiglia di vignerons e fu il fondatore dell’attuale famiglia proprietaria
dell’azienda vinicola. Dal 2015 buona parte dei vigneti sono convertiti
all’agricoltura biologica con solo utilizzo di elementi naturali, vegetali e
animali nel pieno rispetto del territorio. La vigna viene coltivata in piena
armonia con la natura ed al ritmo delle stagioni. Le certificazioni di
Agricoltura Biologica e Terra Vitis ne testimoniano l’impegno in favore
della biodiversità. In cantina i metodi adoperati sono quelli tradizionali e
ogni passaggio produttivo è volto ad esaltare ogni più piccola peculiarità
di varietale e terroir. Caratteristica della zona è la vinificazione “sur lie”,
il vino dopo la fermentazione viene lasciato a riposare sulle fecce fino
al momento dell’imbottigliamento. Questa pratica conferisce al vino
maggiore complessità di aromi e sapori, oltre a donargli maggior longevità.

Sottosuolo: granito. Età della
vigna di oltre 30 anni. Vendemmia
notturna. Pressatura pneumatica.
Decantazione a freddo.
Vinificazione con fermentazione
malo-lattica parziale. Affinamento
da 6 a 9 mesi, in parte in
barriques. Questo vino fa scoprire
la Loira in tutte le sue sfacettature:
freschezza, frutto, eleganza.
Al naso note di frutta secca e
pasticceria. Al palato si presenta
fresco ed equilibrato su note di
frutti bianchi e note tostate.