Live Barrels Sigma 75cl

Descrizione

Sigma è uno dei tre prodotti attualmente in commercio di Live Barrels. Si tratta di un Pyment,  un idromele con aggiunta di uva, precisamente uve Sauvignon  friulane macerate per circa una settimana a contatto con il miele.

Bellissimo l’aspetto, appare di colore arancio intenso velato, bellissimo anche il packaging con etichetta in rilievo e boccia in vetro bianco.
Aromi vellutati di cera, fiori e mollica di pane. Frutta matura ed un leggero vinoso.

Bevuta avvolgente ed intensa, il palato resta impregnato a lungo. Prodotto molto interessante!

Live Barrels è il nuovo progetto di Bruno Carilli, titolare del celebre birrificio Toccalmatto. Insieme a Massimo hanno dato vita a quello che possiamo definire come un opificio fermentativo, che non si pone limiti all’utilizzo delle materie prime ma solo all’eccellenza del risultato finale.

Come forse saprete siamo molto interessati anche noi al concetto di produttore inteso come appassionato di fermentazioni.
Basta col Bjcp, basta con le catalogazioni, ben vengano i Grut o questi nuovi progetti dove, con l’ausilio di mele, uve, miele, malto d’orzo e luppoli, vengono realizzati ibridi di alto livello.