Masseria la Cattiva Il Trebbianico 75cl

Descrizione

Il vino serve a far stare bene le persone, insieme.
E allora perché non produrlo insieme? Il Trebbianico nasce proprio dalla collaborazione con Cantina Indigeno!
L’Aglianico proviene dalla vigna della Cattiva mentre il Trebbiano viene dalla vigna di Ortona della cantina Indigeno.
Tutte le uve vengono messe insieme per una macerazione carbonica a grappolo intero per una settimana e successivamente pressate per procedere alla fermentazione spontanea in acciao.
Un connubio incredibile dei due uvaggi simbolo dei rispettivi territori.
Adriatic Wild Power!

Masseria la Cattiva è un nuovissimo progetto nato da Leonardo Di Vincenzo, pioniere della birra artigianale italiana con la sua ormai ex Birra del Borgo e Marianna, un’amica pugliese che possiede alcuni vigneti e  un’ex masseria nella quale fino a qualche anno era la casa di decine di vacche.
Dietro questo progetto c’è la passione verso il mondo delle fermentazioni ed il vino in naturale in particolar modo.
Le vigne di 3 ettari totali si trovano a Sammichele di Bari, vengono coltivate rigorosamente in biologico dall’anno del loro impianto (2001).
In vigna la lavorazione viene effettuata a mano, gli unici trattamenti eseguiti sono con rame e zolfo.
La fermentazione dei vini avviene al 100% in maniera spontanea, zero solforosa aggiunta.
I vini de La Cattiva sono il risultato di un grande bagaglio tecnico appreso dal mondo della birra. C’è consapevolezza e soprattutto coraggio nello sfidare qualche regola e sperimentare nuovi processi. Molto dei vini saranno un pò fuori dagli schemi, sfuggiranno a facili categorizzazioni, alcuni saranno difficili da comprendere ma in fin dei conti saranno unici.