POM sidro creativo 75cl

Descrizione

Pom è il progetto di Daniele Porporato, un vulcanico ragazzo piemontese che si è messo in testa di diventare un’icona nella produzione del sidro piemontese, e non solo…
Il progetto ha fondamenta solide e si basa sulla naturalità e tradizione, ma anche innovazione e creatività!
Sidro POM è la prima realizzazione di Daniele ma già sappiamo che la sua selezione si amplierà presto!
Questo sidro è il risultato della fermentazione del succo di mele di varietà antiche sapientemente selezionate in seguito a varie prove.

Dal punto di vista organolettico POM appare nel bicchiere di colore dorato brillante, leggermente velato per via del naturale sedimento in bottiglia causato dalla rifermentazione e dalle operazioni di micro filtrazione volutamente NON  effettuate.
Al momento della mescita la schiuma appare bianca e grossolana, piuttosto evanescente dando un effetto “champagne”.
Il bouquet aromatico è vivace e complesso: frutta matura e frutta acerba si avvicendano, crosta di pane e miele millefiori.
La bevuta è agile e corroborante grazie anche all’elegante acidità che invoglia il sorso.
Si tratta di un Sidro secco e ben carbonato, ideale da bere fresco in compagnia di aperitivi a base di formaggi e salumi nonché fritture e crudités di pesce.
Well done Daniele, santé!