Prosciutto d’Oca affumicato 400gr

Descrizione

Abbiamo deciso di rendere disponibile nella nostra dispensa brada un must che nella nostra cantina non manca mai: il prosciutto d’oca affumicato.
Questo prosciutto , le cui origini si perdono nella notte dei tempi, ti darà modo di fare un aperitivo originale, gustoso e visivamente spettacolare.
La carne d’oca è molto saporita ed è avvolta in un grasso succulento e scioglievole, l’affumicatura su legno invece dona complessità ed una rustica nota fumée.

Noi l’abbiamo provato in abbinamento a birre nelle quali il malto caramello gioca un ruolo fondamentale, dunque Marzen, Bock,  Dubbel , Schwarzbier e soprattutto Rauchbier.

Le istruzioni per l’uso sono le seguenti: preleva il prosciutto dal frigo e taglialo a coltello, successivamente adagia le fettine su pane o focaccia ben caldi, il grasso si scioglierà, non ti resterà che …godere!

N.B. La carne d’oca non possiede grasso intramuscolare, non è dunque “marezzata”