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Schneeeule Sandy 75cl

19,50

Stile: Berliner Weisse with seabuckthorn
Formato: 75ย cl
Abv: 5%vol.
Data imbottigliamento:ย  29/10/2019
Shelf life:ย +7 anni

Solo 1 pezzi disponibili

Descrizione

Sandy รจ una Berliner Weisse prodotta in collaborazione con Brewer’s Tributeย !
La particolaritร  di questa birra sta nell’utilizzo dell’Olivella Spinosa, un arbusto ormai piuttosto raro da trovare in circolazione ricco di vitamina C, piรน dell’arancio, piuttosto acidulo al gusto (strano รจ?).
Per la produzione di Sandy sono stati impiegati i rami, le foglie e le bacche dell’arbusto!
Birra vivace, fresca e dissetante di colore arancio opalescente, testa di schiuma bianca e abbastanza persistente.
Moderatamente aspra, fruttata, floreale e funky. Prodotto veramente interessante!

L’arrivo di Schneeeule ci rende davvero orgogliosi. Siamo la prima azienda italiana a trattare i prodotti di questo birrificio tedesco specializzato nella produzione di Berliner Weisse tradizionali!
Per Berliner Weisse tradizionale intendiamo una birra fermentata per mezzo di flora batterica tipica dello stile del passato in grande voga durante gli anni ’20 e ’30 nella capitale tedesca, soprannominato anche “Lo champagne del Nord”.
A tal proposito pensate che i lieviti utilizzati da Schneeeule sono stati prelevati e coltivati da bottiglie aventi oltre 50 anni!
Ulrike Genz, la birraia di Schneeule non acidifica il mosto con metodo Kettle Sour, al contrario lascia che colonie di saccharomyces, batteri lattici, brettanomyces svolgano il loro lento dovere.
Il suo scopo, insieme al marito che la aiuta nelle scartoffie burocratiche, รจ quello di tenere in vita uno stile che l’industria e gli stili modaioli hanno quasi fatto scomparire del tutto.
Ogni singola bottiglia Schneeeule รจ un opera d’arte, anche la bottiglia vuota! Ulrike ha pochissimo spazio nel suo laboratorio e per tale ragione stampiglia, etichetta e imbottiglia a mano bottiglia per bottiglia, senza alcun aiuto di macchine!
Schneeeule produce tutto l’anno Berliner Weisse, alcune tradizionali, altre piรน o meno rivisitate utilizzando grist di malti differenti, fiori , frutti e luppoli diversi raccolti nei dintorni di Berlino.
Ulrike ha voluto adottare il nome Schneeeule, tradotto “civetta delle nevi” rifacendosi ad un proverbio tedesco che cita “Il gufo di un uomo รจ l’usignolo di qualcun altro”… le Berliner Weisse non sono per tutti, sono speciali!

 

 


 

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Formato

Provenienza

Stile

Tipologia Prodotto

Produttore

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