Descrizione
BIA è un vino macerato ottenuto da uve Ottonese molto antiche, 70 anni di età circa.
Macerazione di 20 giorni sulle bucce, fermentato spontaneamente ed affinato sulle fecce fini per ben 11 mesi.
Di colore arancio, vino di ottima beva che invoglia a continuare sorso dopo sorso, aromi fruttati e speziati molto intensi, grande persistenza in bocca.
Sete è un progetto laziale nato nel 2013. Lo scopo è quello di produrre vino in maniera sostenibile, recuperando vigneti autoctoni in stato di abbandono rispettando la natura e le tradizioni del luogo.
L’azienda agricola Sete è aperta a sperimentazioni di nuove tecniche di produzione e nuovi gusti, ma pur sempre veicolando la natura con pazienza e soprattutto senza l’utilizzo di agenti chimici.
Sete può contare su circa un ettaro di vigne situate nei pressi di Priverno, qualità delle uve Ottonese, Cesanese, Malvasia, Moscato Bianco, Bonamico.
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