Side Project Brewing, Burk, 37cl

Descrizione

Side Project Brewing è un birrificio 100% barrel aged situato a Maplewood in New Jersey che produce Saisons, Wild beers e Spirit barrel aged.
Burk è una collaborazione con Ryan Burk, amico ed esperto di fermentazioni dei ragazzi di Side Project Brewing, nonché titolare della sidreria Angry Orchard.
Per questa birra sono state utilizzate le Crabapples, piccole mele molto ricche di tannini ed acido malico. Queste caratteristiche vengono equilibrate da una birra prodotta appositamente, rotonda e dotato di buon corpo. La birra invecchia per oltre un anno in botti ex Pinot Noir.
Il risultato finale ricorda una deliziosa Oud Bruin, balsamica, fruttata, qualche nota di sherry, si avverte anche una certa dolcezza residua che allunga il finale.
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Fonte immagine http://www.sideprojectbrewing.com/