Side Project Brewing, Merci Blend #4, 75cl

Descrizione

Side Project Brewing è un birrificio 100% barrel aged situato a Maplewood in New Jersey che produce Saisons, Wild beers e Spirit barrel aged.
Merci Blend è un incredibile blend prodotto utilizzando semplici Saison e Wild Ales chiare, dalle caratteristiche vinose.
Il blend è composto dalle seguenti birre:
-43,6% Foedre Blond – 5 anni con metodo solera in un botte di quercia francese;
-39,8% di # 40 – 12 mesi in botti di quercia francese (ricetta e processi Blend 2017);
-8,7% di Foedre Terry – 8 mesi in botti di quercia francese (ricetta in collaborazione con de Garde);
-7,9% di Oude Fermier – barile fermentato e invecchiato 18 mesi.
Il risultato è una birra molto complessa, appare dorata con schiuma bianca evanescente, aspra e fruttata con aromi che ricordano la buccia di limone; legnosa e una punta di acetico avvertibile oltre ad altre note rustiche. Capovaloro birrario.
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http://www.sideprojectbrewing.com/