fbpx
Evasione ordini in 24H
Spedizione gratuita da 120โ‚ฌ

Sieman, Negร , 37cl

9,80

Stile: Sour Ale with grapes
Formato: 37 cl
Abv: 7,2%
Data imbottigliamento: 2019

Esaurito

Descrizione

โ€œNegร โ€ significa โ€œannegatoโ€ in dialetto veneto. Nel gergo popolare perรฒ รจ un
aggettivo che identifica chi ha bevuto troppo, e nel nostro caso รจ un gioco di
parole per richiamare la varietร  di uva utilizzata: la Garganega.
Questa birra Sieman fermenta e matura in botti di rovere per 12 mesi, durante i quali
avviene una lenta fermentazione ad opera dei lieviti e dei batteri indigeni dei
nostri vigneti e delle nostre uve.
Al termine della maturazione, aggiungiamo direttamente in botte le nostre
uve Garganega, parte delle quali precedentemente appassite in pianta.
Queste uve, da noi coltivate con metodo biologico, vendemmiate a mano e
vinificate nella nostra cantina con lunga macerazione sulle proprie bucce,
innescano una seconda fermentazione, che prosegue nelle botti per ulteriori
3-4 mesi.
Ne risulta una birra che presenta gli aromi gentili delle uve utilizzate, nonchรฉ
delle fermentazioni miste e selvagge. In bocca รจ complessa, piena, sapida,
secca, con unโ€™aciditร  contenuta, dove uva, luppolo, tannini e legno si sposano
perfettamente.
Si consiglia di non berla troppo fredda (>10ยฐC), e di apprezzarne lโ€™evoluzione
nel bicchiere mano a mano che si scalda e si ossigena.
Rifermentazione in bottiglia.
Birra in costante evoluzione.
Prova le altre birre Sieman disponibili su Cantina Brassicola Digitale qui.

http://www.sieman.it/it/azienda/

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Formato

Provenienza

Stile

, ,