The Veil All that i am 75cl

Descrizione

Finalmente anche The Veil al suo posto, ovvero nella nostra cantina digitale focalizzata su produzioni Sour e barricate.
The Veil è un gran birrificio super organizzato, produce birra a 360 gradi ed una buona parte è dedicata al mondo delle sour beers.
All That i am è la versione Barrel Aged di All That You Are, Saison a fermentazione mista con farro.
I puncheons utilizzati sono più grandi delle botti di vino,  la maturazione avviene più lentamente e a il prodotto finale risulta più raffinato.
All That i am affina in botte per 18 mesi e affina in bottiglia per 9 mesi.
Bel carattere minerale, pera succosa brillante, scorza d’arancia essiccata, aromi delicati di vaniglia e fiori freschi, e un profilo acido e funk sobrio elegante.