Tommie Sjef Olasz 75cl

Descrizione

Tommie Sjef Olasz  attraversa i confini tra birra e vino e viceversa.
Si tratta di una miscela di diverse botti di birra con diverse età (da 1 a 2 anni), che sono state macerate con diversi tipi di uva – tre in totale: Olasz Rizling (bianco), Moscato (bianco) e un po’ di Kekfrankos (rosso). La concentrazione di frutta in questa wild ale è alta: 425 grammi per litro.
Note floreali come rose e fiori di sambuco, leggere note di fragola date dall’aggiunta delle uve rosse e un tocco di spezie e vaniglia dalle botti di rovere.
Il profumo ricorda un vino naturale: funky e buccia di mela.
Già al primo sorso noterai i tannini decisi di questa wild ale, questo è il risultato della lunga macerazione sulle uve.
Insieme a un’elevata densità di sapore e una solida acidità, Olasz offre un’esperienza di consumo molto simile al vino.
Nota: quando lo si beve giovane, si consiglia di decantare bene l’Olasz, per far schiudere gli aromi.
Questa birra è adatta a diversi anni di invecchiamento, per equilibrarsi e lasciare che i tannini si ammorbidiscano.