Vandenbroek Watergeus Retsina & Rosemari 75cl

Descrizione

Una Watergeus  speciale, con aggiunta di resina di pino e rosmarino!
Complessità aromatica elevata, elegante rusticità e bevuta molto appagante e fresca!
Di colore dorato carico, schiuma incredibilmente pannosa e persistente, piuttosto limpida, pochissimo sedimento in bottiglia.
Aromi funky, di cantina, di cortile, fruttati e citrici accompagnati da una balsamicità e resinosità degli ingredienti aggiunti che donano freschezza, a tratti ricorda quasi un Sahti!
Corpo leggero, carbonatazione delicata, secca.

Toon Vandenbroek è un birraio settantenne olandese.
La sua esperienza brassicola ha inizio negli anni ’70,  formandosi come birraio presso De Kroon.
Una volta abbandonato il posto da dipendente si trasferisce ed apre un’azienda agricola incentrata sulla produzione casearia e sulla birrificazione.
Purtroppo non riesce a perseguire entrambe le attività e decide di mettere in stand by la produzione di birra.
A causa di una crisi del settore agricolo olandese, decide di trasferirsi ulteriormente, e finalmente riesce a costruire il suo incredibile “nano” birrificio, composto da due forni a legna che alimentano due grandi contenitori di rame posti sopra di essi.
Vandenbroek ha una piccola cantina nelle quali fermenta in maniera totalmente spontanea mosti di birra che si trasformano in eccezionali Sour Beers che non possiamo chiamare Lambic solo perché geograficamente ci troviamo in Olanda e non nel Pajottenland.
Vandenbroek dal suo mosto base riesce a produrre moteplici qualità di birra, aggiungendo spesso frutta ed erbe locali.
La reperibilità dei prodotti Vandenbroek è decisamente limitata, noi di Cantina Brassicola Digitale vi diamo questa opportunità, voi amici non sprecatela!