3 Fonteinen Pruim Belle 75l

Description

Birra prodotta da 3 Fonteinen utilizzando la Belle De Louvain, un’antica varietà di prugne, popolarmente conosciuta nel Brabante e nella provincia del Limburgo rispettivamente come Paterskloten e Hondskloten.
La frutta è stata acquistata  a Hoenshof nel Limburgo e nel frutteto di Willy sul Wijngaardberg intorno a Rotselaar.
Le prugne intere vengono lasciate a macerare per quasi cinque mesi su lambik da cinque diverse botti e cinque diverse birre. Infine, prima dell’imbottigliamento, il blend viene arricchito da lambik giovane.
L’intensità del frutto finale è di 380 grammi di prugne Belle De Louvain per litro di Pruim.