Brauerei Kemker Aoltbeer 7-2021 Pinot Noir 75cl

Brauerei Kemker Aoltbeer 7-2021 Pinot Noir è un piccolissimo lotto realizzato fermentando per 4 mesi in botte una birra base appositamente brassata.
Successivamente vengono aggiunte alla birra delle vinacce di uva Pinot Noir provenienti da un produttore della Mosel Valley (Germania).
Le vinacce rimangono a contatto con la birra per 2 mesi, dopodiché si procede alla torchiatura e alla rimessa in botte per altri 6 mesi.
Da questo lungo processo di produzione ne deriva un ibrido complesso dall’acidità contenuta e piacevole.
Si presenta nel bicchiere color rubino, leggermente velata.
La complessità di aromi spazia da sensazioni vinose a fruttate a quelle di cantina polverose, terrose e legnose.
L’ibrido risulta ben attenuata, il corpo è leggero e la carbonatazione morbida.
Ibrido in continua evoluzione nel tempo.