Canlibero, V for Vittorio, 75cl

Description

30% Fiano e 70% Trebbiano per questo vino bianco dedicato a Vittorio, figlio di Ennio e Mena.
Fermentazione chiaramente spontanea, macerazione sulle bucce per 8 giorni.
Successivamente affinato in acciaio per 10 mesi. Nessuna filtrazione effettuata, nessun aggiunta di solfiti, solo uva fermentata sapientemente.
Appare nel calice di colore giallo paglierino intenso, aromi di frutta con polpa e frutta esotica. Un vino fresco da bere sorso dopo sorso con spensieratezza, equilibrato e dotato di buona struttura. Notevole!

La storia di Canlibero potrebbe essere trascritta in un libro di fiabe: iniziare a produrre vino senza alcuna preparazione utilizzando vecchie attrezzature recuperate dai nonni…e con grandi risultati!
Cosi’ nasce l’avventura Canlibero! In etichetta è ben visibile il fedele Brando, senza guinzaglio, libero da qualsiasi forma di protocollo di produzione, libero di inventare e sperimentare in maniera come sempre del tutto naturale.
Canlibero produce vini autentici del territorio, vini non filtrati, nessuna aggiunta di anidride solforosa, solo rame in vigna come vuole la tradizione.