fbpx
Consegna in 24/48h
Spedizione Italia gratuita da 120€

Cantina Errante Gambolungo 2020 37cl

9,30

Style: Fruit Sour Ale
Size: 37 cl
Abv: 7,0%
Bottling date:  2020

Out of stock

Description

Gambolungo 2020 è fatta con un blend di due mosti base, entrambi fatti con materie prime di filiera corta, malto d’orzo bio e frumento da popolazione evolutiva bio. Il primo mosto nasce da un kettle sour naturale, grazie alla microflora residente sul malto, seguendo il metodo Super Santos. Il secondo è Blendone, il mosto/mostro perpetuo ammaestrato dal Governo alla Bicchierino. Il blend fermenta in acciaio e matura in barrique. Quand’è stagione, procediamo con l’infusione di visciole di una varietà antica toscana, la Gambolungo, intere fresche, con nocciolo, direttamente in barrique. Le visciole vengono dall’azienda Mastrociliegia di Lari, e la varietà in questione sarebbe praticamente estinta, se non fosse per il lavoro da agricoltore-custode condotto dal nostro amico Leonardo. Messe nel mosto, le visciole rendono possibile una ripresa della fermentazione grazie alla microflora residente sulle bucce. Birra più stratificata rispetto all’annata precedente, che rende la parte sour meno affilata e più rustica, per accogliere ed esaltare i sapori di ciliegia e la corsa agrumata.
Per visualizzare le altre birre Cantina Errante presenti sul nostro beer shop Cantina Brassicola Digitale clicca qui

https://www.cantina-errante.it/

Additional information

Weight 1 kg
Size

Produttore

Origin

Style

Tipologia Prodotto

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Cantina Errante Gambolungo 2020 37cl”

Your email address will not be published. Required fields are marked *