Carrobiolo, Senatrix, 75cl

Description

Finalmente disponibile in cantina Birra del Carrobiolo!
Siamo felicissimi di ospitare questo birrificio mooolto sperimentale , che non si pone vincoli nella produzione. Il risultato è sempre di alto livello comunque sia!
Senatrix! Si tratta di una Blanche à l’ancienne, dunque una farmhouse potremmo dire.
Il mosto base è quello della birra Senatrice Cappelli, la blanche di casa Carrobiolo prodotta con grano duro senatore cappelli.
La fermentazione avviene in anfore di terracotta per mezzo di inoculo di Lactobacillus Plantarum, lattobacilli gentili che fermentano il mosto donando una gentile acidità.  Al termine della fermentazione la birra viene blendata con la Senatrice Cappelli ed aromatizzata con bucce di limone.
Successivamente resta in anfora altri 15 giorni prima dell’imbottigliamento.
Birra dissetante e fresca, provala!
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