Cascina Roera Barbera D’Asti 2018 75cl

Description

Vino Barbera D’Asti superiore DOCG monovitigno.
Dietro questo vino si cela un lungo processo produttivo. Durante la fermentazione alcolica le bucce restano a contatto con il mosto per 80 giorni.
Successivamente il mosto effettua la fermentazione malolattica in vasche di cemento per poi riposare ben 2 anni in botti di rovere da 850 lt.
Prima di essere commercializzato condizionerà 6 mesi in bottiglia.
Un vino potente da pasto, da abbinare a primi o secondi piatti altrettanto potenti.
La cantina consiglia agnolotti al brasato, piccola cacciagione a piuma, carni rosse alla griglia, stracotti di carne con verdure, coniglio al forno o formaggi a pasta dura.