Denavolo, Dinavolo , 75cl

Description

Vino prodotto con le stesse modalità del fratello minore Dinavolino, cambiano però le caratteristiche delle uve utilizzate essendo queste raccolte nei vigneti situati ad altitudini superiori.
Orange Wine macerato sulle bucce per 6 mesi. Successivamente affina per altri 8 mesi in vasca d’acciaio a contatto con le fecce fini.
Vino decisamente più strutturato e complesso rispetto al Dinavolino, da bere a temperatura ambiente, i composti aromatici volatili hanno bisogno di una certa temperatura per esprimersi al meglio.
Vino non filtrato e che sicuramente formerà sedimento in bottiglia. Niente paura, questo è sinonimo di qualità!

Denavolo è un’azienda agricola situata in provincia di Piacenza, in zona collinare.
L’idea di questo progetto risalente al 2005 nasce grazie a Giulio Armani, celebre enologo de La Stoppa, famosa azienda vinicola anch’essa emiliana.
Le uve utilizzate per la produzione di questi magnifici vini sono esclusivamente bianche, ma vinificate in “orange”, macerate cioè per mesi e mesi col mosto.
Vini d’autore, nessun uso di agenti chimici, nessuna filtrazione.