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Formaggio di fossa Azienda Agricola Giovanni Valente

8,10

Formaggio di fossa stagionatura 4 mesi
Farm: Azienda Agricola Giovanni Valente
Origin: Palestrina (Roma)

 

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Description

Il formaggio di fossa dell’azienda agricola Giovanni Valente di Palestrina (Roma) è  un formaggio di pecora prodotto con latte non pastorizzato proveniente dalle sue pecore incrocio Lacon / Siciliane.
Una volta prodotta la forma il formaggio viene stagionato per 4 mesi in grotte di tufo.
Durante questo periodo avvengono lente fermentazioni che conferiscono al prodotto finito grande aromaticità ed una leggera piccantezza.
Un formaggio dal gusto deciso che si adatta a tantissime birre, sidri e vini.
Di certo se la provi con una sgrassante Oude Gueuze non sbagli!

 

Additional information

Weight 0,3 kg
Regione Vino

Tipologia Prodotto

Produttore

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