Jester King, Cerveza de Mezquite, 75cl

Descrizione

Farmhouse prodotta con l’ausilio di fagioli provenienti dalle fattorie del Texas.
Da tempo i fagioli Mezquite intrigavano i birrai di Jester King, hanno un gusto particolare, un carattere che ricorda la melassa e lo zucchero di canna.
I fagioli vengono utilizzati in bollitura dopo essere stati schiacciati.
La birra base è abbastanza semplice: malto Blacklands, avena, frumento e luppolo Golding.
La Cerveza de Mezquite è stata fermentata in acciaio inossidabile per mezzo di una coltura mista indigena ed altri batteri nativi. Il prodotto è chiaramente condizionato in bottiglia (o fusto).