Live Barrels Mu 75cl

Description

Mu è uno dei tre prodotti attualmente in commercio di Live Barrels. Si tratta di un Pyment,  un idromele con aggiunta di uva, precisamente uve Malvasia. A differenza di Sigma, le uve utilizzate per Mu non vengono macerate, è questo il motivo del colore appena leggermente giallo paglierino. Non spaventatevi è tutto nella norma, anche se mentre lo si versa nel bicchiere sembra quasi di trovarsi di fronte ad un distillato.

Come per tutta la linea Live Barrels anche in questo caso bellissimo  il packaging con etichetta in rilievo e boccia in vetro bianco.

Questo payment è meno strutturato rispetto a Sigma, la bevuta scorre veloce, un leggero aroma di cera, fiori e miele si avvicenda con un un’intensa nota di frutta acerba che ricorda l’uva da tavola appena colta.

Live Barrels è il nuovo progetto di Bruno Carilli, titolare del celebre birrificio Toccalmatto. Insieme a Massimo hanno dato vita a quello che possiamo definire come un opificio fermentativo, che non si pone limiti all’utilizzo delle materie prime ma solo all’eccellenza del risultato finale.

Come forse saprete siamo molto interessati anche noi al concetto di produttore inteso come appassionato di fermentazioni.
Basta col Bjcp, basta con le catalogazioni, ben vengano i Grut o questi nuovi progetti dove, con l’ausilio di mele, uve, miele, malto d’orzo e luppoli, vengono realizzati ibridi di alto livello.