Petracavallo Verdeca 2020 75cl

Description

Verdeca è un vino frizzante prodotto utilizzando uve 100% Verdeca IGP.
Fermentazione spontanea in acciaio e rifermentazione in bottiglia tramite aggiunta di mosto fiore in primavera.
Come si evince dal colore nei primi giorni di fermentazione le bucce restano a contatto con il mosto, successivamente vengono pigiate sofficemente.

Petracavallo è un’ azienda pugliese un tempo specializzata nella produzione di uve da tavola, da poco focalizzata nella produzione di vini a fermentazione spontanea .
La cura della vigna e la successiva produzione di vini avviene manualmente.  Le uve utilizzate sono  di varietà autoctone, elemento che certifica la voglia di valorizzare il territorio.
Primitivo, Negroamaro, Fiano Minutolo e bianco di Alessano sono le cultivar di cui Vito e Peppino si prendono cura.