Podere le Ripi Sogni & Follia 2018 75cl

Description

Questo Rosso di Montalcino si presenta strutturato e definito, a tratti può ricordare un Brunello d’annata, richiederà alcuni anni di pazienza per esprimere al massimo il suo carattere che ad oggi risulta un po’ inaccessibile per via di una evidente esigenza di riposo in bottiglia. |
L’annata 2018 è una delle più fragranti e floreali di Podere le Ripi, merito da attribuire ad un’estate mite e ad una fresca e lunga maturazione delle uve.
Fermentazione e macerazione per 20 giorni in tini di rovere aperti, lieviti indigeni, maturazione 36 mesi in botte grande.