Sieman Occhio al Bianco 2018 75cl

Description

Vino Bianco fruttato con aromi molto intensi che ricordano la frutta polposa matura, note di miele.
Gran intensità di gusto, struttura media, tuttavia sempre fresco e dalla bevuta agile.
Il 90% del mosto matura in cemento, il 10% in tonneaux da 500lt.
La macerazione sulle bucce durante la fermentazione primaria può durare dai 3 ai 7 giorni.

Per noi amanti della birra Sieman non è una novità, neanche per gli amanti del buon vino!
Sieman nasce come azienda vinicola e solo qualche anno dopo decide di investire anche sulla fermentazione di mosti di birra con lieviti indigeni.
Sieman è un progetto di 3 fratelli, Sieman infatti in dialetto veneto significa 6 mani! Il progetto è veramente interessante e molto coraggioso, sia il lato vinicolo che quello birrario.
L’obbiettivo brassicolo è quello di arrivare a instaurare un terroir unico e sostenibile, capace di fermentare 100% spontaneamente il mosto prodotto.
L’obbiettivo della cantina vinicola invece è quello di continuare a prodotti vini autentici, naturali, non filtrati e non chiarificati.
Puntiamo molto su questa azienda, sono fortissimi sia a livello professionale che a livello umano!