Sieman Occhio al Bianco 2018 Special Edition 75cl

Description

Occhio al bianco special edition si contraddistingue dal classico “occhio al bianco” per via della macerazione sulle bucce più lunga.
Questo procedimento fa si che le bucce rilascino più colore, più gusto e complessità al vino.
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, maturazione in tini d’acacia, prodotto di punta dell’azienda Sieman!

Per noi amanti della birra Sieman non è una novità, neanche per gli amanti del buon vino!
Sieman nasce come azienda vinicola e solo qualche anno dopo decide di investire anche sulla fermentazione di mosti di birra con lieviti indigeni.
Sieman è un progetto di 3 fratelli, Sieman infatti in dialetto veneto significa 6 mani! Il progetto è veramente interessante e molto coraggioso, sia il lato vinicolo che quello birrario.
L’obbiettivo brassicolo è quello di arrivare a instaurare un terroir unico e sostenibile, capace di fermentare 100% spontaneamente il mosto prodotto.
L’obbiettivo della cantina vinicola invece è quello di continuare a prodotti vini autentici, naturali, non filtrati e non chiarificati.
Puntiamo molto su questa azienda, sono fortissimi sia a livello professionale che a livello umano!