Tilquin Quetsche à L’Ancienne 2017 37cl

Description

Birra a fermentazione spontanea ottenuta macerando prugne dell’Alsazia per quattro mesi in una miscela di lambic di uno e due anni.
Prodotto non pastorizzato e non filtrato, rifermentato in bottiglia.
I Lambic utilizzati vengono prodotti dai birrifici Boon, Lindemans, Cantillon e Girardin.
Il gusto della Quetshe è ideale per quelle persone che intendono avvicinarsi al mondo delle birre spontanee senza incappare in birre troppo complicate per il loro palato non  ancora preparato.
Al naso note di frutta polposa matura con nocciolo, sentori rustici di cantina, carta bagnata, polvere, cuoio e legno, qualche punta di acetico.
Al gusto fruttato delle prugne ben bilanciato con le componenti più acidule e aspre. Carbonatazione fine, birra di facile beva,  gran prodotto come tutti quelli che ospitiamo su Cantina Brassicola Digitale del resto.