MARCO FALCONE Giarrocco 75cl

Description

Ricercatore all’università di Pisa , specializzato in infettivologia, Marco è una persona di un certo spessore, e oltre ad essere ricercatore è anche un ottimo produttore di vino .
La sua produzione attualmente è concentrata esclusivamente sul Cesanese, vitigno Laziale coltivato in particolar modo alle pendici dei Monti Ernici.
I vini di Marco Falcone fermentano esclusivamente in anfora: anfore italiane, spagnole e georgiane.
Tutti i suoi vini sono dei cru, provenienti dunque da singoli vitigni,  Falcone quindi non produce vini base, al contrario tutti i vini vengono realizzati con la stessa meticolosa attenzione, in vigna e successivamente in cantina.
I vini Cesanese di Falcone sono ultra beverini ,  quello piu’ strutturato è 5/dodici, realizzato con uve provenienti da un vigneto ad alta densità di filari.
Giarrocco è un vino rosso che dopo la fermentazione primaria affina 12 mesi in anfore di terracotta, e prima di essere commercializzato 6 mesi in bottiglia.
In bocca risulta essere persistente, con spiccate note fruttate e floreali.